Liên hệ: 0948 677 750, 01286 444 244

Các món ăn từ Ếch

Ếch chiên giòn [21/05/2012 ]

Thịt ếch rất tốt cho những trẻ hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, yếu mệt, chậm phát triển, hay ho sốt. Khi dùng cho trẻ em và người già, chỉ lấy thịt ở 2 đùi để tránh xương (gây hóc). Có nhiều món ăn chế biến từ thịt ếch, trong đó ếch tẩm bột chiên giòn được nhiều người ưa thích.

 

Sau đây là cách thực hiện:

 

Nguyên liệu:

- 3 lạng ếch đã làm sạch.

- Rượu vang (đỏ hoặc trắng Đà Lạt).

- Tiêu trắng.

- Bột mì.

- Bột năng.

- Bột Lion.

- 1 quả trứng gà.

- Dầu ăn.

 

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế:

- Ếch làm sạch, , bỏ xương sống (gây đau lưng, mỏi gối), bỏ chân, đầu, khía vào đùi, thân ếch (có tác dụng khi chế biến nhanh chín) ==> rửa sạch nhớt.

- Hỗn hợp bột nước: Hòa 1/2 bát ô tô bột mỳ + 3 thìa canh bột năng + 1 thìa cà fê bột Lion với nước cho sánh, sền sệt (bột bám đều tay)

- Hỗn hợp bột khô: 3 thìa canh bột mỳ + 1 thìa canh bột năng.

- Đánh bông 1 quả trứng gà.

Bước 2: Tẩm ướp:

- Tẩm ướp ếch với 1 thìa cà fê bột, 2 giọt rượu vang, để ngấm trong vòng 5 phút.

Bước 3:Chế biến:

- Đun nóng dầu ăn.

- Lăn ếch qua trứng, hỗn hợp bột khô, bột ướt, rồi chiên vàng, nếu ko ăn ngay thì nên chiên 2 lần.

 

Thưởng thức:

- Vớt ra ăn nóng, chấm với tương ớt hoặc tương xí muội tùy thích

 

Thưởng thức món ăn: Quán Ăn Gia Đình 2Q

Địa chỉ: 022 - 024 chung cư Trần Văn Kiểu, P14, Q10 ( Vào hẻm 252 Lý Thường Kiệt, đối diện sân vận động Phú Thọ)

Mở cửa từ 16h -> 24h mỗi ngày, giá cả rất bình dân nha các bạn!!!

Các tin tức cùng loại

đối tác trang trại

");